जेव्हा हृदयाच्या आरोग्याचा प्रश्न येतो, तेव्हा नेहमीच स्पष्ट धोके आपल्याला हानी पोहोचवतात असे नाही; हे रोजचे अन्नपदार्थ आहे जे आपण दुसरा विचार न करता खातो. हृदयाशी संबंधित समस्यांची लक्षणे तितकी नाटकीय नाहीत; ते हळू, शांत असतात आणि हळूहळू आपल्या धमन्यांमध्ये तयार होतात ज्यामुळे जीवन बदलणारी घटना होऊ शकते. संवहनी शल्यचिकित्सक, डॉ. सुमित कपाडिया, 18 वर्षांच्या अनुभवासह, सावध करतात की आपल्याला आरामदायी वाटणारे पदार्थ देखील भविष्यात हृदयविकाराचा धोका वाढवू शकतात.पण धक्कादायक म्हणजे, हे फक्त तळलेले दुर्मिळ पदार्थ किंवा स्निग्ध अन्न-उशिर निरुपद्रवी स्टेपल्स आणि ट्रेंडी पॅक केलेले खाद्यपदार्थ धमन्यांच्या नुकसानाचे प्रवेशद्वार उघडतात असे नाही. तुमच्या धमन्या मदतीसाठी हाका मारत नाही तोपर्यंत हे सहा अन्न गट, आवडीने आणि मोठ्या प्रमाणावर सेवन केलेले, रक्तदाब, रक्तातील साखर आणि जळजळ शांतपणे कसे वाढवतात यातच धोका आहे.प्रक्रिया केलेले पदार्थसीक कबाब, सॉसेज, सलामी आणि मटण करी यांसारख्या प्रक्रिया केलेले पदार्थ संतृप्त चरबी आणि सोडियमने भरलेले असतात. कालांतराने, हे पदार्थ धमन्या कठोर करतात आणि जळजळ वाढवतात, हृदयाच्या समस्यांचे मुख्य कारण म्हणून कार्य करतात. उच्च संतृप्त चरबी पातळी हळूहळू धमन्यांमध्ये कोलेस्टेरॉलचे प्रमाण वाढवते, तर जास्त सोडियम रक्तदाब वाढवते, जे दोन्ही धमनी कडक होणे आणि जळजळ होण्यास कारणीभूत ठरतात. अधूनमधून भोग म्हणून जे सुरू होते ते, आरोग्यदायी निवडींशी संतुलित न राहिल्यास, वर्षानुवर्षे एक प्रमुख जोखीम घटक बनू शकते.तळलेले स्ट्रीट फूड
समोसे, पकोडे, भज्या, पुरी आणि फ्रेंच फ्राईज हे नुसते भुरळ पाडणारे नाहीत; ते पुन्हा वापरलेल्या तेलांमध्ये शिजवल्यास ते धोकादायक असतात, जे धोकादायक ट्रान्स फॅट्स तयार करतात. हे चरबी तुमच्या धमन्या बंद करण्यापेक्षा बरेच काही करतात; ते प्लेक तयार होण्यास गती देतात आणि हृदयविकाराचा धोका वाढवतात, अगदी तरुण आणि निरोगी लोकांमध्ये. पुन्हा वापरलेले तेले ट्रान्स फॅट तयार करतात, हा एक हानिकारक प्रकार आहे ज्यामुळे धमन्या बंद होतात आणि त्यांच्या आत जळजळ आणि प्लेक तयार होतात.परिष्कृत कार्ब आणि मैदा आधारित अन्न
पांढरे ब्रेड, नान, पाव, बिस्किटे, पेस्ट्री आणि बेकरी पफ यांसारखे आमचे आवडते खाद्य पर्याय हे रिफाइंड मैदा-ज्याला मैदा किंवा रिफाइंड पीठ असेही म्हणतात. हे त्वरीत रक्तातील साखरेची पातळी वाढवतात आणि संपूर्ण शरीरात जळजळ सुरू करतात, हृदयाच्या धमन्यांमध्ये कोलेस्टेरॉल-युक्त प्लेक्सच्या विकासास प्रोत्साहन देतात. कालांतराने, या सतत चढउतारांमुळे संपूर्ण शरीरात इन्सुलिनचा प्रतिकार आणि तीव्र दाह होऊ शकतो.गोड पेये आणि पॅकेज केलेले रससाखरेने भरलेले कोला, एनर्जी ड्रिंक्स, कॅन केलेला फळांचे रस आणि फ्लेवर्ड लॅसिस कदाचित ताजेतवाने वाटतात, परंतु ते ट्रायग्लिसराइडचे प्रमाण वाढवतात आणि तुमच्या हृदयावर अतिरिक्त दबाव टाकतात. या पेयांचे दररोज सेवन केल्याने अचानक हृदयविकाराच्या जोखमीशी संबंधित आहे कारण ते हृदयाची लय आणि रक्तातील लिपिड्समध्ये व्यत्यय आणतात.लोणची, नमकी आणि इतर पदार्थांमध्ये जास्त मीठभारतीय जेवण नेहमी लोणचे, ‘पापड’, झटपट नूडल्स, चिप्स आणि खारट स्नॅक्सने भरलेले असते, हे सर्व सोडियमने भरलेले असते. मिठाचे जास्त सेवन केल्याने तुमच्या शरीरातील पाणी टिकून राहते आणि रक्तदाब वाढतो, ज्यामुळे हृदयविकाराचा झटका आणि स्ट्रोक येतात. हाच धोका आहे जो अनेकांसाठी रोजच्या आवडीच्या चवींमध्ये दडलेला असतो.अल्ट्रा-प्रक्रिया केलेले पदार्थ
शेवटी, झटपट नूडल्स, फ्रोझन पराठे, खाण्यासाठी तयार करी, चिप्स आणि पॅकेज केलेले सॉस लपलेले चरबी, साखर आणि संरक्षकांनी भरलेले असतात. अल्ट्रा-प्रोसेस्ड फूडच्या प्रत्येक सर्व्हिंगमुळे तुमच्या हृदयाची जोखीम 7 टक्क्यांनी वाढू शकते – याचा पुरावा की आरोग्याच्या किंमतीवर सुविधा दीर्घकाळासाठी क्वचितच उपयुक्त आहे.एक चेतावणी जी जीव वाचवू शकतेडॉ. कपाडिया यांचा सल्ला समान आहे, तरीही खूप शक्तिशाली आहे: हे सहा अन्न गट टाळा आणि भविष्यातील हृदयविकाराच्या झटक्यासाठी प्रवेशद्वार बंद करा. आपण खातो ते प्रत्येक जेवण लहान असू शकते, काही मिनिटे टिकते, परंतु त्यासाठी आपल्याला आपल्या हृदयाच्या भविष्याला आकार देणारे शक्तिशाली निवडी करणे आवश्यक आहे. त्या निवडी जागरुकता आणि समतोल द्वारे मार्गदर्शित होऊ द्या. थोडेसे जागरूकता खूप पुढे जाते …प्रत्येक जेवणात तुम्ही केलेल्या निवडी शांतपणे तुमच्या हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधीच्या नशिबी आकार घेतात, त्यामुळे तुमच्या प्लेटला शहाणपण मार्गदर्शन करू द्या. सांस्कृतिक परंपरा आणि व्यस्त जीवनशैलीतही, सजग खाणे तुमच्या हृदयाचे रक्षण करू शकते आणि मूक धोके दूर ठेवू शकते.
