अंडी ही त्या गोष्टींपैकी एक आहे ज्यावर आपण डीफॉल्टनुसार विश्वास ठेवतो. ते दिवस, कधी कधी आठवडे फ्रीजमध्ये बसतात आणि आम्ही त्यांना क्वचितच विचारतो. तुम्ही एक पकडा, ते उघडा आणि त्याच्याकडून वागण्याची अपेक्षा करा. बहुतेक वेळा ते करते. पण प्रत्येक वेळी काही ना काही वाईट वाटतं. एक विचित्र वास. एक वाहणारा गोंधळ. तो थोडा विराम जिथे तुमचा मेंदू म्हणतो, तरीही मी हे वापरावे का? अन्न गुणवत्ता आणि सुरक्षिततेबद्दल आता बर्याच संभाषणांसह, संकोच अर्थपूर्ण आहे. तथापि, आपल्याला घरी विशेष साधने किंवा चाचण्यांची आवश्यकता नाही. काही लहान तपासण्या तुम्हाला एखादे अंडे शिजवण्यासाठी योग्य आहे की थेट डब्यात जावे याबद्दल बरेच काही सांगू शकतात.
स्वयंपाक करण्यापूर्वी अंडी तपासणे महत्त्वाचे का आहे
अंडी शांतपणे वृद्ध होतात. तुम्ही ते खरेदी करण्यापूर्वी ते किती वेळ बसले होते किंवा ते कसे साठवले होते हे तुम्ही नेहमी बाहेरून सांगू शकत नाही. उष्णता, आर्द्रता आणि खडबडीत हाताळणी सर्व गोष्टींना गती देतात. खराब अंडी वापरल्याने फक्त डिश खराब होत नाही. हे तुम्हाला खऱ्या अर्थाने आजारी बनवू शकते. स्वयंपाक करण्यापूर्वी अंडी तपासण्यासाठी थोडा वेळ घेणे ही त्या सवयींपैकी एक आहे जी तुम्हाला वाचवल्याशिवाय कंटाळवाणी वाटते.
आपण दुसरे काहीही करण्यापूर्वी शेल पहा
सोपी सुरुवात करा. अंडी उचला आणि प्रत्यक्षात ते पहा. कवच कोरडे आणि टणक वाटले पाहिजे. जर ते सडपातळ, चिकट किंवा असामान्यपणे खडबडीत वाटत असेल तर ते चांगले लक्षण नाही. लोकांना वाटते त्यापेक्षा क्रॅक अधिक महत्त्वाचे आहेत. अगदी लहान क्रॅक देखील जीवाणूंना एक सोपा मार्ग देते. जर कवच खराब झालेले दिसले किंवा विचित्र वास येत असेल तर ते वाचवण्याचा प्रयत्न करू नका. फक्त फेकून द्या.
अंडी ताजेपणा तपासण्यासाठी पाण्यात टाका
ही एक कारणास्तव जुनी शाळा आहे. एक वाडगा पाण्याने भरा आणि हळूवारपणे अंडी आत ठेवा. ताजी अंडी बुडतात आणि तळाशी सपाट असतात. जुनी झालेली अंडी वरच्या दिशेने झुकू लागतात. जर अंडी तरंगत असेल तर त्याच्या आत खूप हवा असते आणि ती खाऊ नये. तरंगणे खोटे बोलत नाही. हे तुम्हाला मिळू शकणाऱ्या स्पष्ट सिग्नलपैकी एक आहे.
प्रत्येक वेळी वेगळ्या वाडग्यात अंडी फोडा
हे एक अतिरिक्त पायरीसारखे वाटते, परंतु ते जेवण वाचवते. आपल्या पॅनमध्ये किंवा मिश्रणात घालण्यापूर्वी अंडी एका लहान वाडग्यात फोडा. अशा प्रकारे, जर काहीतरी चुकीचे असेल तर, आपण इतर सर्व काही नष्ट करत नाही. ताज्या अंड्याचा वास जवळजवळ काहीच नसतो. जर तुम्हाला गंधकाचा, कुजण्याचा किंवा तीक्ष्ण कोणत्याही गोष्टीचा वास येत असेल तर ती अंडी तयार होते. त्याची चव घेऊ नका. स्वतःचा दुसरा अंदाज लावू नका.
अंडी आत कशी दिसते याकडे लक्ष द्या
ताजी अंडी आत्मविश्वासपूर्ण दिसतात. अंड्यातील पिवळ बलक वर बसते, गोलाकार आणि अखंड. पांढरा सर्वत्र पसरण्याऐवजी चिकटून राहतो. अंडी जुनी झाल्यावर पांढरा पातळ आणि पाणचट होतो आणि अंड्यातील पिवळ बलक सहज फुटते. एकट्या दिसण्याचा अर्थ नेहमीच धोक्यात नसला तरी, हे तुम्हाला सांगते की अंडी त्याच्या उत्कृष्टतेची आहे आणि वापरण्यास योग्य नाही.
अंडी हलवा आणि काळजीपूर्वक ऐका
अंडी तुमच्या कानाजवळ धरा आणि हलक्या हाताने हलवा. ताजे अंडे शांत राहते. जर तुम्हाला द्रव स्लोशिंग ऐकू येत असेल तर याचा अर्थ असा होतो की आतील भाग वयाबरोबर तुटला आहे. हे एक लहान तपशील आहे, परंतु ते आश्चर्यकारकपणे अचूक आहे.
स्वयंपाक करताना अंडी कशी वागते ते पहा
कधीकधी पॅनमध्ये अंतिम क्लू दिसून येतो. एखादे अंडे झटपट पातळ डब्यात पसरले किंवा शिजताना विचित्र वास येत असेल तर थांबा. ताजे अंड्याचा आकार असतो आणि त्याचा वास स्वच्छ असतो. स्वयंपाक केल्याने खराब अंड्याचे निराकरण होत नाही. हे फक्त वास खराब करते.
अंडी जास्त काळ सुरक्षित ठेवण्यासाठी योग्यरित्या साठवा
तुम्ही अंडी कशी साठवता हे महत्त्वाचे आहे जितके तुम्ही त्यांची चाचणी कशी करता. त्यांना फ्रीजमध्ये ठेवा, आदर्शपणे त्यांच्या मूळ पुठ्ठ्यात. कार्टन त्यांना तीव्र वास शोषण्यापासून आणि ओलावा कमी होण्यापासून संरक्षण करते. तापमानात सतत बदल होत असलेल्या फ्रीजच्या दरवाजावर अंडी ठेवू नका. यासारख्या छोट्या सवयींमुळे अंडी जास्त काळ टिकतात आणि सुरक्षित राहतात.अंडी तपासण्यासाठी नाटकीय किंवा वेड लागण्याची गरज नाही. हे फक्त लक्ष देण्याबद्दल आहे. स्वयंपाक करण्यापूर्वी काही सेकंदांची काळजी तुम्हाला नंतर अस्वस्थता टाळू शकते. अंडी हे साधे अन्न आहे, परंतु पॅनवर मारण्यापूर्वी ते थोडे आदरास पात्र आहेत.अस्वीकरण: ही सामग्री पूर्णपणे माहितीच्या वापरासाठी आहे आणि व्यावसायिक वैद्यकीय, पौष्टिक किंवा वैज्ञानिक सल्ल्याचा पर्याय नाही. वैयक्तिकृत शिफारसींसाठी नेहमी प्रमाणित व्यावसायिकांकडून समर्थन मिळवा.हे देखील वाचा | लघवी ढगाळ बनवणारे पदार्थ आणि पेये आणि त्याच्याशी संबंधित रोग आणि आरोग्य स्थिती
