अल्ट्रा-प्रक्रिया केलेले मांससॉसेज, खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस, हॉट डॉग आणि डेली स्लाइसमध्ये लपलेले लपलेले हानिकारक घटक हे सर्व मांस कुटुंबातील आहेत. ते मीठ, नायट्रेट्स, प्रिझर्वेटिव्ह आणि सॅच्युरेटेड फॅट्सने भरलेले आहेत, ज्यामुळे आतडे आणि इंधन जळजळ होऊ शकते. डॉ पाल म्हटल्याप्रमाणे, “हे आतड्यांवरील कठिण आहेत, आणि कोलोरेक्टल कर्करोगाच्या उच्च प्रकरणांशी संबंधित आहेत”, मूत्रपिंड आणि हृदयाशी संबंधित समस्यांव्यतिरिक्त. पचन आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी आरोग्य चांगले ठेवण्यासाठी दुबळे मांस किंवा वनस्पती-आधारित प्रथिने पर्याय निवडण्याचे डॉ पाल सुचवतात.
साखरयुक्त पेयेसॉफ्ट ड्रिंक्स, साखर घालून गोड केलेले फळांचे रस आणि एनर्जी ड्रिंक्स, ऊर्जा वाढवतात, परंतु मूलत: शून्य पोषण देतात. हे घटक आतड्यांवरील सूक्ष्मजंतूंवर नकारात्मक परिणाम करतात, विविधता कमी करतात आणि जळजळ वाढवतात. एवढ्या मोठ्या प्रमाणात साखरेचे नियमित सेवन केल्याने इन्सुलिन प्रतिरोधक क्षमता, लठ्ठपणा, टाइप 2 मधुमेह आणि फॅटी-लिव्हर रोग होण्याची शक्यता वाढते. डॉ पाल सांगतात की साखरयुक्त पेयांमुळे रक्तातील ग्लुकोजमध्ये वाढ होते जी लवकरच क्रॅश होते, ज्यामुळे तुमचा थकवा येतो आणि अधिकपर्यंत पोहोचतो. तुम्हाला गोड काहीतरी हवे असल्यास, (दर काही आठवड्यांतून एकदा) मिष्टान्न घ्या किंवा दररोज तुमचे आवडते फळ खा.
अल्ट्रा-प्रक्रिया केलेले पदार्थफक्त जंक, अल्ट्रा-प्रोसेस्ड खाद्यपदार्थ, (खाण्यास तयार जेवण, स्नॅक पॅकेट्स आणि शेल्फ-स्टेबल पॅकेजेसचा विचार करा), कार्बोहायड्रेट, अस्वास्थ्यकर चरबी, संरक्षक आणि अनेक पदार्थांनी भरलेले असतात. अशा खाद्यपदार्थांमध्ये अनेकदा फायबरची कमतरता असते, जी आतड्यांच्या गतिशीलतेसाठी आणि चांगल्या सूक्ष्मजंतूंना खायला घालण्यासाठी आवश्यक असते. डॉ पाल चेतावणी देतात की या पदार्थांचे नियमित सेवन केल्याने आतड्यांसंबंधी अडथळा निर्माण होतो आणि IBS, लठ्ठपणा आणि मेटाबॉलिक सिंड्रोम यांसारख्या जुनाट आजारांचा धोका वाढतो. डॉ पाल चेतावणी देतात की या पदार्थांची नियमित सवय केल्याने आतड्यांचा अडथळा दूर होऊ शकतो आणि IBS, लठ्ठपणा आणि चयापचय सिंड्रोम सारख्या समस्या उद्भवू शकतात. या ऐवजी संपूर्ण प्रक्रिया केलेले खाद्यपदार्थ निवडणे, संतुलित आतडे परिसंस्थेचे पोषण करते.परिष्कृत पांढरे पीठब्रेड, पेस्ट्री, पिझ्झा आणि इतर बेकरी पदार्थांमध्ये आढळणारे शुद्ध पांढरे पीठ, दळताना त्यातील फायबर, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे काढून टाकले जातात. त्यासोबत बनवलेले पदार्थ खाल्ल्याने रक्तातील साखरेची पातळी वाढते आणि शरीराला इन्सुलिनच्या प्रतिकाराकडे झुकते. याशिवाय, हे पदार्थ जळजळ, तसेच पचनसंस्थेला त्रास देऊ शकतात. त्यात फायबरचे प्रमाण कमी असल्यामुळे, परिष्कृत पीठ आतड्याची हालचाल कमी करते आणि परिणामी बद्धकोष्ठता होऊ शकते. डॉ पाल संपूर्ण धान्याच्या पीठांसाठी ते बदलण्याचा सल्ला देतात, जे पोषक तत्त्वे पुनर्संचयित करतात, आतड्यांसंबंधी हालचालींना प्रोत्साहन देतात आणि फायदेशीर आतड्यांतील बॅक्टेरियाचे पोषण करतात.आतड्यांच्या आरोग्यासाठी हुशार अन्न निवडी करणेडॉ पाल यांनी या वस्तुस्थितीवर भर दिला की जळजळ दूर ठेवताना, सूक्ष्मजंतूंना खायला देणारे पौष्टिक, पौष्टिक-दाट अन्न दिले की आपले आतडे भरभराट होते. युक्ती म्हणजे तुमच्या आहारात भरपूर फायबर-समृद्ध उत्पादने-फळे, भाज्या, संपूर्ण धान्य, तसेच नट, बिया आणि दुबळे प्रथिन स्त्रोत समाविष्ट करणे. ऑलिव्ह किंवा मोहरीच्या तेलासारखे निरोगी तेल वापरून शिजवा. हायड्रेटेड राहा आणि पचन आणि आतड्याचे कार्य सुधारण्यासाठी सजग खाण्याचा सराव करा. आणि दररोज आपले शरीर हलविण्यास विसरू नका.
