उच्च फायबर घटक, ओमेगा -3 फॅटी ऍसिडस् आणि अँटीऑक्सिडंट्समुळे चिया बिया खरोखरच सर्वात जास्त आवडले जाणारे सुपरफूड आहेत. जरी ते असंख्य आरोग्य फायदे देतात, त्यापैकी काही आम्हाला दररोज मदत करतात, चिया बियाणे काही लोकांसाठी योग्य नसू शकते. डॉ. शुभम वात्स्या, गॅस्ट्रोएन्टेरोलॉजिस्ट, चिया बियाणे कोणी टाळावे आणि का याविषयी अंतर्दृष्टी शेअर करतात.
चिया बिया सुपरफूड म्हणून का ओळखल्या जातात?
चिया हा मायन भाषेतून आलेला शब्द आहे. आणि अझ्टेक योद्धे लढाईपूर्वी चिया बिया वापरण्यासाठी ओळखले जात होते कारण ते कोणत्याही आधुनिक पूरकांपेक्षा त्यांना अधिक ऊर्जा देत असत.चियाला “धावपटूंचे अन्न” असे टोपणनाव देखील देण्यात आले कारण धावपटू लांब अंतरावर धावण्यासाठी चिया बियांचा इंधन म्हणून वापर करतात. फक्त 1 चमचा चिया त्यांना 24 तास टिकवून ठेवू शकते असे नोंदवले गेले आहे. ते अक्षरशः चविष्ट, पचण्यास सोपे (योग्यरित्या तयार केल्यावर), अति पोषक-दाट आणि ऊर्जा वाढवणाऱ्या शक्तीने परिपूर्ण आहेत. त्याच्या अष्टपैलू स्वभावासाठी ओळखले जाणारे, चिया बिया पुडिंगच्या स्वरूपात वापरल्या जाऊ शकतात, दह्याच्या भांड्यांमध्ये जोडल्या जाऊ शकतात आणि अगदी सकाळी भिजवलेल्या स्वरूपात देखील वापरल्या जाऊ शकतात.चिया बिया शक्तिशाली पोषक तत्वांनी भरलेले असतात जे अनेक जुनाट आजार टाळण्यास मदत करतात. यामध्ये फायबर, ओमेगा -3, प्रथिने, अँटिऑक्सिडंट्स आणि खनिजे असतात, हे सर्व रक्त कमी करून आणि रक्ताच्या गुठळ्या तयार करून निरोगी हृदयाला प्रोत्साहन देण्यासाठी ओळखले जातात. यामध्ये असलेले फायबर्स पचनास मदत करतात, बद्धकोष्ठता टाळतात आणि रक्तातील साखरेचे प्रमाण नियंत्रित ठेवण्यास मदत करतात. चिया बियांमध्ये असलेले अँटिऑक्सिडंट्स भाजलेले पदार्थ आणि इतर खाद्यपदार्थांमध्ये जोडले जातात ज्यामुळे पोषण आणि शेल्फ लाइफ दोन्ही वाढतात (सर्व राष्ट्रीय आरोग्य संस्थेनुसार)
कमी रक्तदाब असलेले लोक
चिया बिया त्यांच्या ओमेगा -3 मूल्यांमुळे आणि वासोडिलेटरी प्रभावामुळे रक्तदाब कमी करण्यास मदत करतात. तथापि, ज्या व्यक्तींना आधीच कमी रक्तदाब (हायपोटेन्शन) आहे, त्यांच्यासाठी चिया बियांचे सेवन केल्याने रक्तदाब कमी होऊ शकतो, ज्यामुळे चक्कर येणे, बेहोशी आणि थकवा येऊ शकतो. काही विशिष्ट परिस्थितींमध्ये, ते रक्तदाब पातळी अत्यंत कमी करू शकते, जे धोकादायकरित्या कमी असू शकते. डॉ. वास्त्य त्यांच्या आहारात चिया बिया समाविष्ट करण्यापूर्वी आरोग्यसेवा व्यावसायिकांचा सल्ला घेण्याचा सल्ला देतात. चिया बिया कमी प्रमाणात घेतल्यास रक्तदाब नियमितपणे नियंत्रित करणे अधिक सुरक्षित असू शकते.
रक्त पातळ करणाऱ्या व्यक्ती (एस्प्रिन)
चिया बियांमध्ये ओमेगा -3 मोठ्या प्रमाणात असते जे त्यांच्या रक्त पातळ करण्याच्या गुणधर्मांसाठी ओळखले जाते. ते काही लोकांसाठी रक्ताच्या गुठळ्या होण्याचा धोका कमी करू शकतात, परंतु जे आधीच रक्त पातळ करणारी औषधे जसे की एस्प्रिन, वॉरफेरिन आणि इतर अँटीकोआगुलंट्स घेत आहेत त्यांच्यासाठी ते गंभीरपणे धोकादायक असू शकते. काही औषधांसोबत चिया बियांचे मिश्रण केल्यास शरीरातील रक्त गोठण्याची क्षमता आणखी कमी झाल्यामुळे प्रतिकूल परिणाम होऊ शकतात. हे विशेषत: ज्या व्यक्तींना दुखापत किंवा जखम होण्याची शक्यता असते त्यांच्यासाठी आहे.
पाचक समस्या असलेले लोक
गॅस, ब्लोटिंग, आयबीएस हे बहुतेक लोकांच्या आतड्यांसंबंधी काही सामान्य समस्या आहेत. चिया बियांमध्ये विरघळणारे फायबर जास्त असते, जे पाणी शोषून घेते आणि पोटात विस्तारते, ज्यांना या गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्या आहेत त्यांच्यासाठी ते आणखी वेगवान करू शकतात. सामान्य समस्यांचा समावेश आहे:गॅस आणि सूज येणेबद्धकोष्ठता, अतिसारओटीपोटात अस्वस्थताजरी तुम्ही चिया बियांचे सेवन करण्याचा विचार करत असाल, तरीही ते चांगले भिजलेले आहेत आणि आधीच अस्तित्वात असलेल्या स्थितीला त्रास देत नाहीत याची खात्री करा.
मूत्रपिंड समस्या असलेल्या व्यक्ती
चिया बिया सर्वांसाठी आरोग्यदायी आहेत असा विचार करणे, नक्कीच नाही! चिया बिया फॉस्फरस आणि पोटॅशियममध्ये समृद्ध असतात, जे निरोगी हाडे आणि हृदयाच्या कार्यास समर्थन देऊ शकतात. तथापि, दीर्घकालीन मूत्रपिंडाचा आजार असलेल्या किंवा किडनीचे कार्य बिघडलेल्या लोकांना या खनिजांवर प्रक्रिया करण्यात अडचण येऊ शकते. इलेक्ट्रोलाइट असंतुलनाचे जास्त सेवन, मूत्रपिंडावर वाढलेला ताण यामुळे हायपरक्लेमिया, पोटॅशियमची उच्च पातळी यासारख्या परिस्थितींना संभाव्य नुकसान होऊ शकते.अतिरिक्त विचार:
- निरोगी व्यक्तींसाठी देखील, चिया बियाणे कमी प्रमाणात सेवन करणे महत्वाचे आहे. डॉ. वात्स्या शिफारस करतात:
- सेवन करण्यापूर्वी चिया बिया व्यवस्थित भिजवा
- चिया बियाणे नवीन असल्यास, दररोज 1-2 चमचे सह प्रारंभ करा
