ही रोजच्या पानांची सवय शांतपणे कर्करोग आणि हृदयविकाराचा धोका कमी करू शकते |

अँटिऑक्सिडेंट- आणि बायोएक्टिव्ह-कंपाऊंड-समृद्ध सामग्रीमुळे गैर-संसर्गजन्य रोगांसाठी प्रतिबंधात्मक आणि उपचारात्मक उपायांसाठी वॉटरक्रेस हे एक उत्तम स्रोत असू शकते. व्हिटॅमिन सी, बीटा-कॅरोटीन, ग्लुकोसिनोलेट्स आणि फोलेट यांसारखे पोषक घटक ऑक्सिडेटिव्ह तणाव आणि जळजळ कमी करण्यासाठी योगदान देतात, जे हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोग, मधुमेह, कर्करोग आणि तीव्र श्वसन रोगांचे मुख्य कारण आहेत. पाणी पिण्याने तुमची लिपिड प्रोफाइल देखील सुधारू शकते, तुमचे LDL कोलेस्टेरॉल आणि ट्रायग्लिसराइड्स कमी होऊ शकतात, रक्तातील साखर नियंत्रणात मदत होते आणि फुफ्फुसाची जळजळ आणि फायब्रोसिस कमी होते.कर्करोगाच्या पेशी नष्ट होण्याच्या मुख्य पद्धतींपैकी एक म्हणजे पुनरुत्पादनाची शक्यता. Glucosinolate-व्युत्पन्न संयुगे, जसे की PEITC, कर्करोगविरोधी क्रियाकलापांमध्ये खूप प्रभावी असल्याचे आढळले आहे, दुसरीकडे, कर्करोगाच्या पेशींची वाढ थांबवून आणि ऍपोप्टोसिसला मदत करून. जळजळ अँटिऑक्सिडेंट प्रणाली आणि वॉटरक्रेस अर्क द्वारे कमी केली जाऊ शकते आणि ताजी पाने ते करू शकतात, कारण ते रोगप्रतिकारक आणि श्वसन अवयवांद्वारे देखील समर्थित असतात. मानवांवर केलेल्या क्लिनिकल अभ्यासाच्या या संक्षिप्त सूचना होत्या.

watercress समर्थन कसे हृदय आरोग्यरक्तातील साखरेचे नियंत्रण आणि कर्करोग प्रतिबंध

गैर-संसर्गजन्य रोग (NCDs), उदाहरणार्थ, हृदयविकार, मधुमेह, कर्करोग आणि तीव्र श्वसनाचे आजार, अनुवांशिक, जीवनशैली आणि पर्यावरणीय घटकांच्या संयोजनाचे परिणाम आहेत आणि ते जगभरातील मृत्यूच्या आकडेवारीवर वर्चस्व गाजवतात. हे आजार मुख्यतः खाण्याच्या सवयी, शारीरिक हालचालींचा अभाव, धूम्रपान आणि जास्त मद्यपान यासारख्या अस्वास्थ्यकर वागणुकींना कारणीभूत आहेत. त्यामुळे, रोग प्रतिबंधक किंवा व्यवस्थापनात फायदेशीर पदार्थांची मागणी झपाट्याने लोकप्रिय होत आहे. मुख्य NCDs च्या प्रतिबंध आणि उपचारांसाठी वॉटरक्रेस हे योग्य कार्यक्षम अन्न आहे याचा पुरावा प्रकाशित केलेल्या संशोधनातून समोर आला आहे.पबमेड केंद्रीय.

वॉटरक्रेसचे परिणाम वर हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोग

चयापचयातील बदल, ऑक्सिडेटिव्ह तणाव आणि निम्न-श्रेणीतील प्रणालीगत जळजळ यांचा समावेश असलेल्या विविध घटकांच्या जटिल परस्परसंवादामुळे CVDs कालांतराने उद्भवतात. विविध प्रमुख चयापचय, दाहक प्रथिने आणि आण्विक सिग्नलिंग मार्ग या रोगामध्ये एंडोथेलियल डिसफंक्शन, एथेरोस्क्लेरोसिस आणि उच्च रक्तदाब होऊ शकतात. ऑक्सिडेटिव्ह तणाव आणि दाहक मध्यस्थ जसे की न्यूक्लियर फॅक्टर-कप्पा B (NF-κB), एक्टिवेटर प्रोटीन-1 (AP-1), केमोकाइन (CC motif) ligand 2 (CCL2), आणि p66Shc हे रक्तवहिन्यासंबंधी दुखापतीचे मुख्य खेळाडू आहेत, तर विस्कळीत अमीनो ऍसिड चयापचय, डब्ल्यूबी-एनटी-एनटी-मेटाबोलिझम, चयापचय आणि चयापचय. हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी जोखीम वाढवण्याचे संकेत.प्राणी आणि मानवी अभ्यासातून मिळालेले पुरावे असे सूचित करतात की वॉटरक्रेस त्याच्या अँटिऑक्सिडेंट, दाहक-विरोधी आणि लिपिड-मॉड्युलेटिंग गुणधर्मांमुळे हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोगांपासून संरक्षणाचे स्त्रोत बनू शकते.मूलत:, लक्षात येणारी पहिली गोष्ट म्हणजे फ्लेव्होनॉइड्स हे वॉटरक्रेसचे मुख्य घटक आहेत, विशेषत: त्यापैकी एक – रुटिन; अशाप्रकारे, ते अँटिऑक्सिडंट (SOD, GSH, Nrf2) क्षमतेमध्ये मोठी भूमिका बजावतात, त्यांच्याकडे ऑक्सिडेटिव्ह तणाव (MDA), कमी दाह (CRP, NF-κB) कमी करण्याची आणि LDL कोलेस्ट्रॉल आणि ट्रायग्लिसराइड्स कमी करून लिपिड प्रोफाइल सुधारण्याची क्षमता आहे. हे लक्षात घेण्यासारखे आहे की ऑक्सिडेटिव्ह तणाव रोखणे, चयापचय बायोमार्कर्सची सुधारणा आणि रोगप्रतिकारक प्रतिक्रियांचे सुधारणेचे सकारात्मक परिणाम ताजे वॉटरक्रेस आणि त्यांचे अर्क या दोन्हीद्वारे प्रदर्शित केले जातात, ज्यामुळे हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोग प्रतिबंधक आणि थेरपीमध्ये त्यांची क्षमता प्रकट होते.

कर्करोग तेव्हा उद्भवतो जेव्हा शरीराचा एखादा अवयव विशिष्ट सेल्युलर वाढ, विभाजन आणि मृत्यू पद्धतीचे पालन करत नाही, जे अनुवांशिक आणि एपिजेनेटिक बदलांचा परिणाम आहे आणि त्यामुळे कर्करोगाच्या पेशी वाढू शकतात, आसपासच्या भागात आक्रमण करू शकतात आणि मेटास्टेसिस करू शकतात. त्याशिवाय, कर्करोगाच्या प्रगतीला अँजिओजेनेसिस, रोगप्रतिकारक शक्ती, चयापचय रीप्रोग्रामिंग आणि ट्यूमर सूक्ष्म वातावरणाशी परस्परसंवाद यांसारख्या विविध यंत्रणेद्वारे चालना दिली जाते.असे दोन्ही प्रीक्लिनिकल आणि क्लिनिकल अभ्यास आहेत जे दर्शविते की वॉटरक्रेसमध्ये सर्वात शक्तिशाली अँटीकॅन्सर गुणधर्म आहेत, ज्याचे श्रेय प्रामुख्याने वॉटरक्रेसच्या आयसोथियोसायनेटस, विशेषत: फेनिथिल आयसोथिओसायनेट (पीईआयटीसी) ला दिले जाते. वॉटरक्रेस आणि त्याचे घटक कर्करोगाच्या पेशींच्या प्रसारामध्ये हस्तक्षेप करतात, डीएनएचे नुकसान कमी करतात, आक्रमण दडपतात आणि माइटोकॉन्ड्रियल आणि कॅस्पेस-आश्रित मार्गांद्वारे ऍपोप्टोसिसला प्रेरित करतात. स्तन, यकृत, मेलेनोमा, फुफ्फुस आणि कोलोरेक्टल कॅन्सर मॉडेलमधील संशोधनातून असे दिसून आले आहे की संयुगे केवळ कर्करोगाच्या पेशींसाठी विषारी असतात आणि सामान्य पेशींना नुकसान करत नाहीत. शिवाय, नॅनोपार्टिकल्स आणि नॅनोलिपोसोम्स सारख्या अत्याधुनिक वितरण प्रणालींचा वॉटरक्रेस घटकांच्या जैवउपलब्धता आणि कर्करोगविरोधी कार्यक्षमतेवर महत्त्वपूर्ण प्रभाव पडतो. म्हणून, वॉटरक्रेस हे कार्यक्षम अन्न आणि सुरक्षित आणि प्रभावी कर्करोग प्रतिबंध आणि थेरपीचे स्त्रोत आहे.

मधुमेह मेलीटस ही एक दीर्घकालीन परिस्थिती आहे जी शरीराच्या इन्सुलिनचे उत्पादन किंवा योग्यरित्या वापर करण्यात अयशस्वी झाल्यामुळे उद्भवते आणि ज्यामुळे दीर्घकालीन उच्च रक्त शर्करा, ऑक्सिडेटिव्ह तणाव आणि जळजळ होते, ज्यामुळे अनेक अवयवांचे नुकसान होते. औषधोपचारांव्यतिरिक्त, मधुमेहाच्या व्यवस्थापनात आहार खूप महत्त्वाचा आहे आणि वनस्पती-व्युत्पन्न बायोएक्टिव्ह संयुगे या बाबतीत खूप प्रभावी आहेत.विविध प्राणी आणि मानवी अभ्यासांनी हे सिद्ध केले आहे की वॉटरक्रेस रक्तातील ग्लुकोज नियंत्रण, इन्सुलिन स्राव आणि लिपिड प्रोफाइल सुधारण्यासाठी ऑक्सिडेटिव्ह तणाव कमी करण्यास योगदान देते. वॉटरक्रेसचे घटक इंसुलिन सिग्नलिंग मार्ग सुलभ करतात, अँटिऑक्सिडेंट एन्झाइम क्रियाकलाप वाढवतात आणि ग्लूकोज शोषण आणि चयापचय संबंधित जनुकांच्या नियमनास समर्थन देतात. उपवासातील ग्लुकोज, HbA1c, कोलेस्टेरॉल, ट्रायग्लिसराइड्स आणि यकृत आणि मूत्रपिंडाच्या कमजोरी मार्करमध्ये घट झाल्याचे प्रायोगिक आणि नैदानिक ​​दोन्ही पुरावे आहेत. सारांश, वॉटरक्रेस हे फंक्शनल फूडचे संभाव्य नवीन स्त्रोत आहे किंवा मधुमेह प्रतिबंध आणि व्यवस्थापनासाठी सहायक आहारातील हस्तक्षेप साधन आहे.

सीओपीडी आणि दमा यांसारखे जुनाट श्वसनाचे आजार श्वासनलिकेच्या जळजळ, मुक्त रॅडिकल्सचे उत्पादन आणि फुफ्फुसाच्या ऊतींचे नुकसान यामुळे होतात. वरील परिस्थितीच्या परिणामी फुफ्फुसातील संरचनात्मक बदल हे श्वास घेण्यास त्रास होणे आणि फुफ्फुसाचे कार्य कमी होण्याचे मुख्य कारण आहेत. COPD हा मुख्यतः अपरिवर्तनीय वायुमार्गाचा अडथळा असलेला रोग आहे, तर दमा हा उलट करता येण्याजोगा वायुमार्ग अरुंद करून दर्शविला जातो जो दाह कमी करून आणि ऍलर्जीन टाळून कमी करता येतो. प्राणी आणि मानवांवरील संशोधनातून असे दिसून आले आहे की वॉटरक्रेस तीव्र श्वासोच्छवासाच्या आजारांपासून संरक्षणाचा स्त्रोत असू शकतो ज्यामध्ये शक्तिशाली अँटिऑक्सिडेंट आणि दाहक-विरोधी पदार्थ आहेत.फुफ्फुसातील अतिरिक्त दाहक पदार्थ आणि मुक्त रॅडिकल्स वॉटरक्रेसच्या अर्काद्वारे कमी केले जातात, प्राण्यांवरील प्रयोगांच्या परिणामांनुसार, फायब्रोसिसचे निर्मूलन आणि अँटिऑक्सिडंट एन्झाईम क्रियाकलाप देखील सुधारतात. मानवांच्या बाबतीत, दमा असलेल्या रूग्णांवर केलेल्या अभ्यासातून असे दिसून आले आहे की वॉटरक्रेस आणि प्रमाणित अर्क या दोन्हीच्या वापरामुळे ऑक्सिडेटिव्ह स्ट्रेस मार्कर कमी होतात आणि अँटिऑक्सिडंट क्षमता सुधारते. अशाप्रकारे, आयोजित केलेल्या वेगवेगळ्या अभ्यासातून मिळालेल्या निष्कर्षांवरून असे सूचित होते की वॉटरक्रेस फुफ्फुसांसाठी ऑक्सिजनचा स्रोत असू शकतो आणि तीव्र श्वसन रोगांच्या प्रतिबंध आणि उपचारांमध्ये आहारासाठी एक उत्तम पूरक असू शकतो.संशोधनातून असे दिसून आले आहे की वॉटरक्रेस एक शक्तिशाली प्रतिबंधक एजंट आहे आणि गैर-संसर्गजन्य रोग, प्रामुख्याने हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोग, मधुमेह, कर्करोग आणि तीव्र श्वसन विकारांसाठी एक मौल्यवान उपचारात्मक संसाधन आहे. ग्लुकोसिनोलेट्स, आयसोथिओसायनेट्स, फ्लेव्होनॉइड्स, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे यांसारख्या जैव सक्रिय संयुगेची वनस्पतीमध्ये विपुलता हे त्याच्या अँटिऑक्सिडंट, दाहक-विरोधी, चयापचय आणि केमोप्रोटेक्टिव्ह प्रभावाचे कारण आहे.प्राणी आणि मानवांवरील प्रीक्लिनिकल आणि नैदानिक ​​अभ्यास अनुक्रमे, भरपूर पुरावे प्रदान करतात की वॉटरक्रेस लिपिड प्रोफाइल सामान्य करू शकते, इन्सुलिन संवेदनशीलता सुधारू शकते, ऑक्सिडेटिव्ह तणाव कमी करू शकते आणि जळजळ नियंत्रित करू शकते. अभ्यासात असेही दिसून आले आहे की वॉटरक्रेस निवडक कॅन्सर-विरोधी गुणधर्म प्रदर्शित करते ज्याद्वारे सामान्य पेशींच्या संरक्षणासह कर्करोगाच्या पेशींच्या वाढीस प्रतिबंध केला जातो. म्हणूनच, हे निष्कर्ष कार्यात्मक अन्नाचा संभाव्य स्त्रोत म्हणून वॉटरक्रेसला स्थान देतात आणि दीर्घकाळापर्यंत NCD जोखीम कमी करण्यासाठी आणि आरोग्याची देखभाल करण्यासाठी एक फायदेशीर आहार पूरक आहे.

वॉटरक्रेस सूप रेसिपी

साहित्य

सूप साठी पायऱ्यावितळलेल्या बटरमध्ये कांदे शिजवावितळलेल्या बटरमध्ये कांदे एका मोठ्या भांड्यात लोणी गरम करून फेस येईपर्यंत शिजवा. त्यानंतर, कांदे घाला आणि मध्यम आचेवर सुमारे पाच मिनिटे किंवा ते मऊ आणि पारदर्शक होईपर्यंत शिजवा. जसजसे कांदे शिजतील तसतसे ते मीठ घाला.वाइन आणि बटाटे घाला आणि उकळवाबटाटे, पाणी आणि वाइन (किंवा स्टॉक) घातल्यानंतर उकळी आणा. तापमान कमी करा. बटाटे मऊ होईपर्यंत झाकण ठेवून सुमारे 30 मिनिटे उकळवा.वॉटरक्रेस घालाभांड्यात वॉटरक्रेस घाला. नीट ढवळून घ्यावे आणि आणखी 2 मिनिटे शिजवा.सूप प्युरी कराउष्णता बंद केल्यानंतर, सूप प्युरी करण्यासाठी विसर्जन ब्लेंडर वापरा. पारंपारिक ब्लेंडरमध्ये बॅचमध्ये सूप घाला जर तुमच्याकडे विसर्जन ब्लेंडर नसेल, तर मिश्रित सूप स्वच्छ भांड्यात स्थानांतरित करा.गरम केलेले द्रव मिसळताना, अत्यंत सावधगिरी बाळगा.(अस्वीकरण: हा लेख सामान्य माहिती देतो आणि वैद्यकीय मार्गदर्शनाची जागा नाही. तुमची आरोग्य स्थिती किंवा विशिष्ट आहारविषयक गरजा असल्यास, तुमच्या आहारात बदल करण्यापूर्वी आरोग्यसेवा व्यावसायिकांशी बोलणे चांगले.)